Sodium Acid Pyrophosphate

1.CAS NUMBER:           7758-16-9   Molecular Formula:    Na2H2P2O7   MOLECULAR WEIGHT:221.90

2.Usage: Used as rapid ferment agent,quality improver in food industry.Applied to acid 

component of synthetic swelling agent,such as,bread,cake. Builted with other phosphates can be applied to water retention of meat product,

such as canned meat,cooked ham,meat can and instant noodles.

3.  Index                                Specification      Appearance                      White powder     Content as Na2H2P2O7       95%min     Insoluble Substance           1%max     Arsenic as As                     3ppm max     Heavy metal as Pb             2ppm max     Fluoride as F                      30ppm max     PH(1%solution)Value          4.0±0.5    Solubility                             13g per 100g saturated solution at 25 centigrade

4.Packing:25KG Paper Bags,or other packing may be available upon request.